胡辣汤

hot pepper soup 片子里的场景真是熟悉。

赵家胡辣汤

逍遥镇

金汤是胡辣汤中的精品

叫三名的那只羊

这是你二叔来跟我告白呢，他属蛇的 春草去他家时拎的是爽歪歪 大明跟别人介绍时总是这样说：春天的春，小草的草

照相时背景是倒着的福和墙上挂的一串串辣椒很显眼

看到生产的胡辣汤料了// 肉片、面筋、木耳、黄花菜、生姜，最后是粉条和大葱// 勺子在香油里沾一下放进碗里//

河南套四宝 黄鱼四海 菊花水纹鲍 鲤鱼培面 扒广肚 烧海参

菜讲究个“色香味形具”，先赏后尝。

中华厨艺四大绝技：刀工、火候、涨发、制汤

扒烧炸熘爆炒炝汆煮

厨师章法：做细为大，做精为华。

厨师切记：德先行，艺其后。

豫菜特色：中，和。

打荷是新来的厨房员工的工作。

姜丝如线，萝卜如丝。

// 豫菜发源地开封：第一楼的小笼灌汤包，稻香居的锅贴，又一新的切馅烧卖，中兴楼的羊肉烩馍，马豫兴的桶子鸡。

// 九朝古都洛阳，周王八珍。 洛阳水席：制汤工艺，贵在融合，火候适中。之前是宫廷御膳，而在信阳，就是寻家常菜。 洛阳水席24菜，8冷16热，最后一道无盐圆满如意汤。 北国之春，姹紫嫣红，九天鲍翅汤，大展宏图，点心水美良，皇后鲍鱼，金牌炒五辕，花样烩面，凤舞九天，春秋老鸭汤，珍宝鱼翅汤，丹凤水凉美，青松黄金包，美极九龙鲍，豆腐素鲍鱼，木瓜鱼翅，扒鱼翅。

// 信阳：家常菜