剧照
剧情介绍
在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角，成就了一个多元的“美食探索纪录片”。錘子與鐮刀1994鹰王被嫌弃的松子的一生命运喜欢恶作剧百年好合降龙神掌苏乞儿2爬墙新娘年十八。阿曼达·诺克斯擦枪走火2016公猫威慑与恐吓精灵旅社血色星期五大唐来的苏无名牵着手，看夕阳西下厨猎记诸神混乱之女神陷阱你想去哪里？缘来花开风平浪静·独家纪录片（下）友情岁月山鸡故事一千零一鸿孕假期邪恶与疯狂2021灵探神秘河共犯2014台湾版最后的权利享金猎人大笑江湖2010生存游戏罗布奥特曼德扑女王3：决战凤凰汇血战千顷洼艳女大行动双面赘婿电台恋波老兵2014亨利五世1989方糖人生星球大战倚天屠龙记之九阳神功上校村官掘金女郎竖笛与双肩背包第二季二十五世纪宇宙战争
长篇影评
1 ) 猎捕旗鱼
挺喜欢第一集末的镖鱼。
这个题材选得好啊！镖鱼散发着一种与自然搏斗的美感。
时长短，但讲得好。
镖鱼时画面水上水下切换，让人看到斗争的双方。
还有就是镖手出镖时的画面捕捉得好。镖手站在伸出船头的镖台，双膝下弯，腰直，双手举起镖，右手向后笔直伸出，掌中抵住镖杆低，左手内弯，呈直角，撑起镖，箭在弦上。
手腕、臂、腰腹发力，箭出，身弯。
加上激昂的配乐，看的过程心潮澎湃。
想起了《阿凡达》里男主训翼兽的场景，还有诗句“让暴风雨来得更猛烈些吧！"
2 ) 我们又来啦！这次带来了终极剧透：八集内容首次公开！
还有3天，《风味人间》就要和大家见面了！今天的终极预告片里，有大家熟悉的声音：解说李立宏和作曲阿鲲。
曾为《九儿》、《芈月传》、《功夫熊猫3》以及《舌尖上的中国》第一二季等影视作品配乐的阿鲲老师，为《风味人间》创作了一系列歌曲。不知预告片中这首《风味的春夏秋》，能否让你再次想起食物的丰收和喜悦？
大家热爱的配音表演艺术家李立宏老师，更是以功力深厚、滋味丰盈的声音，为我们塑造过很多难忘的角色和难（jī）眠（è）的夜晚。
这位大雄和加菲猫背后的男人，《琅琊榜》里的梁帝，这次会不会再次让大家夜不能寐，对屏流口水呢？
除了这两位熟悉的老朋友，总导演陈晓卿还为片子亲笔题写了打油诗一首——
哦不，预告片文案一份。
仔细看，里面可藏着《风味人间》8集的名字！
这是一次奇妙的 风味之旅
山海之间 偶然落地生根
成就万千肴变 化作滚滚红尘
穿越香料歧路
几度江湖夜雨
灯火万家处
敬请期待 风味人间
打油诗里到底写了些什么？
谜底揭晓的时刻到了！！
《山海之间》，从自然地理出发，讲述在复杂的地貌与多样的气候中，人们如何因地制宜，用美味诠释生活。
《落地生根》，讲述因物种传布而变的美食。当食物与食材走出国门，它们会发生怎样的转变？我们餐桌上的美味，如何漂洋过海，在异乡落地生根？
《滚滚红尘》，从时间脉络追溯，中国的历史文化与吃密不可分。如今，我们的食物，是如何一路穿越演化而来，它们又有哪些前世今生？
《肴变万千》，将视角集中在中式菜肴的“变”字。这个字里，包含了对人们自然和生命的认知，寄托着审美，也折射出中国人“以食会友”的哲学。
《江湖夜雨》，有人的地方就有江湖，美食背后同样如此。无论身处何地，每一个爱吃的中国人都在用自己的方式为这个江湖做出贡献。
《香料歧路》，将目光聚集在香料，这美味的秘密武器上。每一次香料与食材的碰撞，都是中国人因应环境的智慧策略，也是对味道的新一次探索。
《万家灯火》，沃野千里，灯火万家。食物，承载着家庭的温暖，也记录着中国人与土地彼此呼应的关系。中国人创造了食物，食物也塑造了中国人。
《风味之旅》，记录一部美食纪录片的诞生。当我们拍摄美食的时候，我们在做什么？这最后一集的幕后花絮，都会为你揭晓。
8集《风味人间》，勾勒的不仅是诱人的食物万象，更是对美味创造者的尊敬，对故乡和土地的深情，以及对风味的无尽好奇。
美食就像探险。通过吃，我们越来越认清自己生活的这片土地，也越来越了解自己生存的这个星球。
10月28日起，每周日21:15，我们腾讯视频和浙江卫视见！
（再软广一下自家官方微信号：风味星球（fengweixingqiu)，所有第一手资料，幕后花絮，剧组吃了什么做了什么，都会第一时间放松哒！）
3 ) 镖鱼哥的梦想与荣光
第01集结尾部分让我同时产生了：（想吃旗鱼皮的）饿，小感动，热血三种感觉。
镖鱼小哥自己说出的旁白很燃啊：
导演解释了小哥这种比较原始的镖鱼法是对自然伤害最小的，不像商业捕捞船的刺网。可能不如商业拖网挣钱，但这种阿凡达式的镖鱼就是小哥的梦想。
小哥和爸爸已经经历100多天捕鱼低潮期，最后拍摄的出海这次追旗鱼逆浪追了1个小时，小哥高高地站在船头，举起了鱼叉，只见无数的浪花腾空而起。看着这画面有种观人生的感觉，有木有：我们的生活就是这变幻莫测的大海，我们的追求的梦想与荣光就像那飘忽不定的旗鱼🐟，所有认真生活的人们就像小哥一样追寻着自己心中的渴望。
今天终于有所收获之后，收工返程路上父子疲惫的坐在船沿上休息，有种“老人与海”的画面感：美食，工作，生活都遵循相同的法则：没有一桩事是容易的。收获都不是轻而易举，特别是当你想要追逐“最大的旗鱼“，你就需要去更远的200里外海，接受更长时间的一无所获，世之奇伟、瑰怪，非常之观，常在于险远，而人之所罕至。你的梦想越大，追梦之路也就越艰辛：你的梦想就是你的荣光，到头来你的梦想也在反噬着你。Everything kills everything else in some way, Fishing kills me exactly as it keeps me alive.
4 ) 深夜放毒，这才是真正的舌尖3
如果喜欢我们，请微信搜素关注“鲤鱼Wang”→ 点击右上角 “…”→ 点选“设为星标★”，感谢置顶。
作者：北北
影视剧爱好者，偏爱烧脑悬疑推理类
陈晓卿出走央视后首部纪录片10月28日在腾讯视频独家上线了！
名字这回文艺了许多——《风味人间》。
舌尖粉都对这部纪录片寄予厚望，尤其是央视自己出品的舌尖3饱受诟病之后。
果然，陈晓卿一出手，还是质量保证。
豆瓣拿下9.4分，好评如潮。
这次，《风味人间》迈出中国，走向全球，因为这风味，人间真是值得。
技术上值得称道的点很多：
比如首次使用显微拍摄；
食材以颗粒状近距离的呈现在屏幕上，让人非常直观的感到细节的震撼效果，垂涎欲滴。
盐粒缓慢渗入火腿的过程。
冰晶凝结，马肉在零下20度环境之下急速冻结。
蟹苗的纤毫毕现。
生生把食材的灵魂演活的节奏！
而陈晓卿在谈到显微摄影时也说：你会知道蟹肉为什么在这一块突然变得美味了，为什么口感变得弹牙了……这实际上就是在剖开真相，让你看到最根本的东西是什么，让人感同身受。
比如画面拍摄精美，随便一截都是屏保桌面。
千羊奔驰，万鱼游跃，都是令人震撼的画面。
除了技术流值得称道，更让人品味出的是来自导演坚持的内在：
以美食讲人文，以小见大，以物喻情。
这也是当初舌尖系列火的重要因素，每一道食物背后都有一段历史，都有一段故事。
比如台湾人民捕捉旗鱼的故事，颇有《老人与海》中与大自然斗智斗勇的气势；
而为什么一碗碾转蕴含了那么多的情感？
又为什么让西北人魂牵梦绕的是一份洋芋搅团？
在《风味人间》中，你都能找到答案。
看《风味人间》中的美食，既是享受，也是折磨。
一道道美味，如何成就，是食物的巨大魅力。
里面的酥皮蟹、秃黄油拌饭美爆，让北北我作为一个不喜欢吃蟹的人，直流口水。
这么精美好吃的蟹黄、蟹膏，真的都要跪了！！
友情提示，千万不要在深夜看这档节目，否则一定会胖三斤，选择深秋时候播出这“恶意”也是满满啊！
此次回归的还有解说和音乐。
文案更是充满中国文字的博大精深，随便一句，就感觉平时形容美食的词都弱爆了！
比如形容奶桶肉：“刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开。绵密浓烈，余香满口。”
形容秃黄油：“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心。”
配上舌尖系列原版解说李立宏老师的声音，深沉稳健，不疾不徐，真是让人骨头都要酥软了！
李立宏的解说让人戏称“一听就饿！”毕业于中国传媒大学播音系的他，曾先后为数千部影视剧、纪录片配音。
94版《三国演义》里的刘备，《西游记》里的玉帝，《琅琊榜》的梁帝，还有好莱坞大片《阿凡达》里的杰克，甚至我们熟知的大雄、加菲猫、维尼、跳跳虎等动画角色，都出自李立宏的配音。
《风味人间》的总顾问都来头响当当：
沈宏非，《舌尖》前两季的总顾问，上海才子，食色性也，他都极爱。深谙美食之道，是美食圈的知名老餮，人称沈爷。
蔡澜，大名如雷贯耳。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。
如今，查老爷子仙去，四大才子唯留蔡先生与倪先生，呜呼哀哉！
陈立，浙江大学心理学教授，曾是《舌尖上的中国》两季的顾问之一，香港的茶餐厅里，有一款以他名字命名的咖啡。主持过电台节目《围炉夜话》，对美食与人文之间的关系了如指掌。
陈晓卿的理念很实在，“最好吃的食物，永远只能去当地吃”，于是只能在深山里采摘到的冷笋，扎根于西北胡杨林下的巴楚蘑菇……都浸透着当地食材才有的味道。
而美食与旅行结合的意义就在于此吧，去一座城市，品尝一道佳肴。
这份风土人情，只有真正脚踏之处才能感知，只有真正触摸之所才能体会。
对于北北来说也是如此，世界那么大，吸引我的不止是人文与美景，更是在别处无法品尝到的美食。
人们常说：身体与心灵，总要有一个在路上；而我偏说：身体与味蕾，总要有一个在路上。
这次，《风味人间》跳脱出了中国，放眼全球，同样的食材，辗转万里，在不同的国度，生发出不同的滋味，不过说实话，第一集观看完之后，还是觉得中国美食最有诱惑力，国外的做法总觉得少了点什么。
大概就是我们常说的色香味吧。
也许更是蕴含在食材中间的那抹乡愁。
当然，跳脱出普通观众的视角，有些评论会从专业且批判的角度来说，认为《风味人间》骨子里的创新可能微乎其微，这也是为什么很多人认定这一部才是《舌尖3》的原因，它的基调与《舌尖》系列一脉相承，“还是熟悉的配方，还是熟悉的味道。”
但，那又怎么样呢？
重要的是观众会不会买账，而口碑说明了一切。
可能中国的观众总是宽容的，但要知道，我们决不是好糊弄的。
尤其是在“吃”这件事情上！
最后，还是要赞一下预告片的文案，你发现其中的奥妙了吗？
这是一次奇妙的风味之旅
山海之间偶然落地生根
成就万千肴变化作滚滚红尘
穿越香料歧路
几度江湖夜雨
灯火万家处
敬请期待风味人间
想看的，扫码关注我们
后台回复【风味人间】即可
5 ) 终于知道张爱玲说的“青禾”是什么了
小时候读张爱玲在《谈吃与画饼充饥》中有这样一段：
我姑姑有一次想吃“粘粘转”，是从前田上来人带来的青色的麦粒，还没熟。我太五谷不分，无法想象，只联想到“青禾”，王安石的新政之一，讲《纲鉴易知录》的老先生沉着脸在句旁连点一串点子，因为扰民。总是捐税了——还是贷款？我一想起来就脑子里一片混乱，我始姑的话根本没听清楚，只听见下在一锅滚水里，满锅的小绿点子团团急转——因此叫“粘粘(拈拈？年年？)转”，吃起来有一股清香。 自从我小时候，田上带来的就只有大麦面子，暗黄色的面粉，大概干焙过的，用滚水加糖调成稠糊，有一种焦香，远胜桂格麦片。藕粉不能比，只宜病中吃。出“粘粘转”的田地也不知是卖了还是分家没分到，还是这样东西已经失传了。田地大概都在安徽，我只知道有的在无为洲，这富于哲学意昧与诗意的地名容易记。大麦面子此后也从来没见过，也没听说现。
没想到多年后竟然有机会在这片子里得见。
张爱玲没吃上这碾转，只是听姑姑提过，多年后在大洋彼岸写文章还能记得它的名字，想来是她对这滋味的好奇心一直都没消失过，哈哈哈。
6 ) 《风味人间》有哪些镜头打动了你？
作为一个不合格的吃货，第一集打动我的是河南的那对爷爷和孙女。
可以看出，孙女在乡村里和种田的爷爷奶奶一起生活，非常活泼、孝顺、乖巧。
尤其是下面这张，让我想起小时候在乡下和爷爷奶奶一起生活的日子。傍晚的厨房里，摆好木桌木凳，端上奶奶的拿手好菜，简简单单的一餐。桌上话通常不多，但是碗里总是放满了爷爷奶奶夹过来的菜。
结尾 爷爷帮孙女扣上草帽，背影真是温暖至极。
为什么风味人间要放在晚上播！！
华丽过头的虚假感。
“舌尖上的世界”，环球同此凉热，山川依旧，美味不改。美食纪录片少了陈晓卿，如同佳肴短了一道调味。最喜欢的段落是海报上的镖鱼手，少年理想熠熠生辉。
基本回到《舌尖1》和《舌尖2》的水准，也把《舌尖2》那种强加的人文色彩去掉了。将视野跨出中国，一方面是想体现出专注于食物的初心；另一方面，「透过食物塑造文化自信」的题旨更无掩饰地凸显了。这套纪录片最好的环节依然是摄影，谁能抵得住美食的特写镜头呢。《风味人间》甚至引入了动作片元素。
陈晓卿总导演，并不是舌尖3，而是比舌尖更牛逼。企鹅爸爸财大气粗，用拍《地球脉动》的标准去拍美食记录片，航拍、显微镜、高速摄影，从内到外透露的是“不差钱”。一定要看最高清级别的画质，那镜头太爽了，细节满满，活色生香，又美又馋，吃完饭看这个，感觉刚才吃的是猪食。。。
看完第一集激动地来打五星。开篇就是阿勒泰哈萨克牧民转场，杀羊，然后杀马，炒马肉块，肋骨塞进马肠子，化雪取水。激动坏了，李娟的书读了好几遍，终于见着画面了！！另一段印象深刻的是压轴的镖鱼，渔民站在船头手持鱼叉寻觅旗鱼，找准角度用力掷下鱼镖，矮马像一个平凡生活里的英雄！！不用只拍中国食材了，西班牙的火腿法国的奶酪，看上去也都好好吃啊。虽然美食还是高盐高油+主食，但这是写在人类基因里的，是人类天然的享受。
陈晓卿真的懂吃货！！！以及第一集那个捕鱼小哥哥，真的太酷了！！！难怪海报C位都给了他哈哈。
7分，视野高远，拍摄一流，画面好评，内容庞杂，剪辑太跳，重心不稳，重视觉奇观，轻内涵挖掘。
感谢豆瓣，10.26在UME华星中国巨幕首映看了第一集。陈晓卿仨字儿就是金字招牌。一贯的挖掘中国民间美食，这次又加入了对中、西美食的对比，视觉效果拔群，味觉…更是折磨。看陈导的美食纪录片永远都是享受与煎熬并存。
镖鱼那镜头帅哭！美景，美食，中国第一，没有之一。
有幸提前看了第一集。只能说凭着这份匠心，这五颗星就给的值。
本片可能会引起部分不适，饭后观看效果更佳！
《风味人间》之所以好看，是因为它努力地在把难以言传的美味进行可行性分析，什么样的烹饪会产生氨基酸，什么样的元素相互反应成为新的物质，所以导致怎样的口感。《风味人间》的表层叙事是食物，深层叙事是驱动食物流动流转流传的人类迁徙与文化碰撞，写背后文化和人类学都适可而止也深入浅出，比例得当。
片子好不好，一两集还就真能看出来！
这才是真舌尖上的中国3，哦不，现在是舌尖上的世界，有陈晓卿的美食节目真的不一样，每一帧都是壁纸，从美食入手，讲出了不同地域的人们的品味的不同，文化的差异，但是任何地方的人都有一个共同的特点，就是对生活的美好的无限追求
若说腾讯视频就是高配版的央视，是褒是贬？不差，但也没什么实质创新，好山好水好无聊
边喝酒边看，这辈子只愿囿于厨房与爱。希望陈晓卿能帮酒拍个纪录片。
台湾的旗鱼是用镖船来抓的，印象深刻
又名《舌尖上的地球》。作为陈晓卿离开央视后的首部作品，只能算差强人意。又想说美食又想拍文化又想讲故事，结果都是泛泛而谈。素材的组织有点乱，解说词其实也不是很好。另外，摄影做得太精美、摆拍痕迹太明显就没那么接地气了。三星半。
世人常提“世界观” 其实没有“世界” 只有 “观” ！人类对周遭万物的观察和解构 组成了每个人独一无二的世界，食物的滋味背后是人情的牵挂、四季的流转，生命的孕育…口舌之欢只是开始，绵密悠长的动人体验藏在日常生活的细节里。而爱，是美妙细节寸寸生长的土壤…