蜗牛餐厅

一部温暖的片子，断断续续的一整个下午。
间或晾衣服，收拾柜子，擦地板，去楼下买东西，给自己弄了个蛋炒饭吃——然后才看完。

谈不上好坏，算是一般吧，稀松平常。打动人的东西，或许在别人眼中会有很多。也只是到片尾曲响起，翻译成中文字幕的歌词出现的时候，才让我觉得不枉这一个下午了。

百度google能找的地方都找了，无果后，连着听了几遍，算是把这首不知名的歌曲的歌词（原谅我对日语的不通，仅能从电视电影中听懂简单的几句），抄了下来。

如果单纯当做一首诗来看，或许会有更多的收获吧。
再次的觉得这首歌应该配得上更好的电影，就像逛街的时候，总能看到一些气质外形俱佳的女子身边有让人皱眉的人陪同一般（请再次原谅我的以貌取人的无知吧），尽管各人冷暖各人自知。


踏上征途吧，年轻人
你的身体虽然已燃尽
当在变成灰烬之前，赶快上路
到不知名的城市，无名的土地，去旅行

将无关紧要的东西全部丢掉
ID卡，钥匙，车子，全部舍弃
只有少数人能存活
将智慧装进行囊

展翅高飞吧
到那蓝色星球去，去开垦荒芜的土地
肚子饿了
只要能吃的，全部吃掉，然后活下来

猎手们
感受生命的碰撞，为了残存哪些是最必要的
现在要用这双眼看个透，鸟儿的振翅

为什么
会孕育出人类，在这个星球上
为什么
作为人出生了，在时空之风中

有什么将要追来
一边冒失地摆脱它们，一边前进着

即使这样，也要将能拭去的
在这里阻止，在这里接受

一部奇怪的電影，叫做《蝸牛食堂》。

故事大意是，一個癡心于烹飪的私生女，迄今為止的主題就是“和媽媽鬧彆扭”以及“經營開在倉庫的小餐廳”。她的魔法料理幫身邊的人解開了心結，但是自己卻無論如何也不能理解媽媽。隨著身世之謎的解開，媽媽也得償所願嫁給了學長，最後得了癌癥駕豬西歸……像很多小說里寫的那樣：“多年以後，她終於理解了母親。”

畫面很漂亮……細節很美麗……整體非常森林系……很清新……

可是……

看得我好想吐槽！！！

爲什麽要找柴崎幸這麼一位長著兇悍大媽臉的姑娘來演這位自閉到無法開口說話的小廚娘？？整個氣氛真的完全不搭！！總覺得她下個動作就是開始下毒！！！

開始的石榴咖喱飯！真的能好吃嗎！石榴不是酸口嗎！那麼酸口的石榴加上熱辣口的咖喱，會是什麽味道！就算是甜口也很難想像！難怪大叔吃哭了！這是一道他們真正試驗過真正存在的菜么！！！

那道能讓有情人終成眷屬的神秘的湯！用那麼多漂亮的蔬菜果子！煮出來卻是屎黃屎黃的！！那個真的能好吃嗎！粘稠的屎黃的一碗湯！！開頭把那些蔬菜果子擺得那麼漂亮有什麽用！搞得我還以為這個姑娘只會做咖喱！！

（後來有一段我看得好歹還是比較心平氣和的。主要煮給老婦人的那道菜太美味了，金桔開胃酒、泡蘋果、貝類及魚肉刺身拼盤、烏魚子炒飯、烤小羊排和野菌、葡萄酒、提拉米蘇、清咖啡……這一套吃完我也會像那個老婆婆那樣站起來伸直雙臂感謝上帝的……但是這一段還是有槽可吐）

吃刺身不要用金屬的叉子啦！！！！看到老婦人用銀叉子插著涼的生的貝肉直接放到嘴裡！！我只能感受到一陣濃重的金屬味兒！真的吃刺身不要用金屬餐具好不好！！真敗筆啦！！！好掃興啊！！

還有住在山裡的姑娘怎麼能輕鬆搞到那麼巨大新鮮的貝啊！！！爲什麽不能focus在“靠山吃山”這個主題上呢！爲什麽一定要有海鮮的出場！！我覺得如果弄個菌類大餐會更加扣題吧！！！總之有點違和感！！雖然這一頓很美味！

（然後又是一段風平浪靜……當時並不知道後面會有如此不可思議的事情發生……）

結果！！最不可思議的地方就是她們居然殺了Hermes！！在女主低落的時候它還費心撫慰來著吧！相片也框在床頭的吧！怎麼能說吃就吃了！還把熟睡中天真的豬臉和案板上的豬肉來個平行蒙太奇！簡直就是驚悚片！我說了她會要下毒的吧！

難道有了男人就一定要宰殺吃掉寵物才夠意思嗎！！！放生不好嗎！！可憐的Hermes！！即使最後有媽媽駕豬西歸的美好圖景我也不能理解！！作為豬本身它肯定更不能理解！！得了絕癥的又不是它！這不就叫陪葬嗎！！！這種concept很恐怖！！

更恐怖的是最後的最後！！一直陪伴女主的那頭無名白鴿，居然在完成了“引導女主解開心結”的任務后，一頭撞死的食堂門口！！要不要這樣毅然殉職啊白鴿！！其實女主跟你也不熟！！

但是！！女主居然把白鴿也吃掉了啊啊啊啊啊啊！！！！！而且是通過吃掉白鴿才恢復說話的功能，才徹底解開心結！！！爲什麽一定要被煮熟吃掉才行！！！不能因為你是料理題材的電影就走這個思路好不好！！！理解不能！！！

總之看完……心情蠻複雜的…………

當然，畫面是真的很漂亮……

今天看了一部让人开心得流泪的电影。非常好。推荐给大家。小川丝的小说改编的《蜗牛餐厅》。

 

《蜗牛餐厅》是一部以“食”为主题描绘情感羁绊的奇幻作品。主人公伦子由于失恋的打击得了失语症，她开了一家“蜗牛餐厅”，她做的菜肴让人们获得了幸福，而伦子也终于理解了性格奔放的母亲。

 

想起很多年前看的《蜂蜜与四叶草》，日本人总是很善于拍一些治愈系的电影。浅浅的色彩，清秀的脸庞，淡淡的忧伤，似乎画面都氤氲着自然的芬芳，节奏缓慢而悠长，每每将观片的人们带入一种圆满的幸福感中，煽情到落下欢喜的泪水。

 

而在《蜗牛餐厅》这些温暖的元素得到了很好的延续。电影的主题建立在一道道美妙的菜肴上。虽然我本人是不太认可日本人的饮食文化，总觉得是感官有余，味觉不足。但是这部电影的聪慧之处却恰恰并没有突出菜肴的美感或者味觉，那些个精雕细琢的过程也被刻意弱化了，电影将重点放在在品尝菜肴的人的情感上，正是因为菜肴有着不可思议的力量，人与人之前温暖深切的羁绊才在一次次的品尝中被体现出来。仿佛是遮蔽在黑夜里的点点人性的光芒，正因其微弱，更方显可贵。

同样，很喜欢女主角柴崎幸。从《大逃杀》一路走来，她的戏路越发的宽广了。这几年，她越发的在大制作的电影中担任女主角。我想了解的是，她为何去选择这样一部电影，又或者说，这样一部电影为什么会选择这样一位有着犀利气质的女演员。为何不是苍井优，或是宫崎葵这样的“森女”代表人？曾在连续剧《橘色岁月》中演过失聪女大学生的柴崎幸此番饰演失语症患者并无多大困难，而她所面临的最大挑战是烹调——片中所有的烹饪场面都由柴崎幸亲自上阵，不用专业厨师做替身。据说柴崎幸厨艺不错，常在家做黑米玄米土锅饭。或许正如她自己所表示的：“对于日常家庭生活不做虚饰，再融入温情爱意应该就能演好这个角色。”不再年轻的柴崎幸演好了这个角色，将25的伦子与母亲之间的亲情演绎得分外动人，那个穿水手服、眼神凶狠的少女杀手形象停留在了记忆的深处，30岁的柴姐开始说普通人的故事了。

 

每个人的记忆中，是否也有那么一、两次被食物感动的经历呢？

幸福是什么？是亲情、友情还是爱情？我们不妨走进蜗牛餐厅中，去用心感受心底深处真正的声音，幸福的声音。

圖文版請見：http://black-tale.blogspot.com/2011/08/diner-escargot.html


日本异常地喜爱拍摄以食物作为人际沟通的电影，Joyce个人尤其关注其中几部涉及女性主题的美食电影，像是《海鸥食堂》里日本中年女子企图将饭团的美味传达给芬兰人，到《幸福的馨香》百货公司女职员从排斥、喜爱、进而守护中华料理，或是《幸福便当》讲述单亲妈妈如何以便当开启第二人生的可能，女性料理人的故事往往比料理铁人类的男性叙事多了几分柔软细腻的口感，也更容易唤醒观众自身成长的味蕾经验，毕竟我们的味觉经验主要还是仰赖成长过程中身边的女性所建构，不是吗？


《蜗牛食堂》的故事也不脱上述范畴，女儿伦子（柴崎幸饰演）自小因身世不明而受尽嘲弄，初中毕业后就愤而离家出走，来到城市与外婆同住，在外婆厨艺的薰陶下，伦子兴起开一家自己的餐厅的梦想，然而在随后的感情与财务的双重受创下，不但店没开成，她也患了失语症，只得灰溜溜地回到故乡与母亲琉璃子（余贵美子饰演）同住，百般折难后，她终于在家中储藏室开了一间名为蜗牛食堂的小餐馆，没有菜单、一天只招待一组客人、餐厅的地段也不怎么样，却没想到这间餐馆迅速地就以能实现食客愿望的名声在小镇窜红，餐厅之梦渐渐成真的同时，伦子也慢慢发现母亲的秘密，就像外婆添加了秘方的腌渍品，母女拉扯的关系也逐渐发酵、熟成而至津甜可口…



从剧情上来说，《蜗牛食堂》并未有超越过往日本美食电影的独特表现，但挟着小川糸卖座的原著小说，票房就已有一定的基本盘，加上导演富永麻衣带着魔幻色彩的改编，让《蜗牛食堂》仍能脱颖而出。整部电影最出色的莫过于美术，无论是食物的摆设、场景的设定或伦子的料理书，到绘本般的CG画面，都令人惊艳！此外，片中大量改编日本童谣，让观众仿若置身在不识人间疾苦，只懂口腹之欲的童年单纯。除此，读者在观影时不妨可仔细瞧瞧剧中主要演员的定装，来自你我熟悉的童话角色，如熊大叔、小红帽、小猪、黑巫婆或骑着白马的王子。


《蜗牛食堂》除了大量使用CG动画，也频繁地添加象征物，若隐若现地勾勒出故事的箇中深意，如以乳房山暗喻家乡或家庭情感的富饶内在，这种乳水的想像在我先前介绍的《惧乳：伤心的奶水》曾有提及。


剧中出现最多的莫过于蜗牛的形象，除了造型适切地点出一座位于森林边的餐馆，壳也暗喻着伦子内心的封闭与包袱，甚至蜗牛雌雄同体的性征也被挪用为日本不婚女性日增的象征（如你我熟知的败犬剩犬等新创词语），剧中母亲琉璃子坚持守贞，以试管婴儿的方式生下伦子，实现了处女生子的神话，女儿伦子则默默盘起已婚妇女的发型，以一副拒绝恋爱的姿态，将爱情转移投入料理之中，无论是母亲的守贞或女儿的自爱，都是女性勇于作自己的态度与表现。最后，卡罗．佩屈尼（Carlo Petrini）发起的慢食运动也同样选择蜗牛作为图腾，日本作为慢食运动的兴盛地，《蜗牛食堂》也试图呼应这种新的饮食潮流。


无花果是剧中一个较为隐晦的象征，无花果并非无花，只是巨大的花托包覆着极微小的花与丰硕的果实，就如看似刻薄的母亲并非不爱伦子，只是她总把柔软的心思埋在强势的性格下。


余贵美子将母亲琉璃子饰演的极出色，无论是Hold得住场面的酒吧女或天真的老小姐，演技的拿捏转换相当到位，相形之下，柴崎幸的演出失色许多。


母亲琉璃子所饲养的宠物猪爱马仕（Hermes）是剧中最幸福也最不幸的角色，幸福的是他每凡用餐必定要吃高档、自然食材的食物，跟主人睡在柔软的床上，还有专用沙发，甚至还有专属的人肉推车带他兜风，其刁钻的味蕾让女儿伦子伤透脑筋，却因此获得厨艺更上一层楼的历练。

爱马仕（Hermes）的不幸来自他终究是头猪，难逃成为人类盘中飧的下场，看似残酷，却我想起前些年也有部日本电影《小猪的教室》，一名教师为了让学生们体验到生命的成长，将小猪带进教室由学生们饲养，当猪长大后，老师让学生们投票表决该将猪留给低年级扶养或是送去屠宰场，最终也是被吃掉了。

《蜗牛食堂》里，并没有详细解释为何母亲琉璃子选择吃掉宠物猪，从浪漫方面想，可能是希望以猪的死为女儿上一课生命教育，并预演自身将面临的癌症终点；从哲学角度想，琉璃子企图告诉女儿，无论是你人生所爱或所恨，都要用心去料理自己的人生；从现实角度想，吃或不吃，对爱吃的日本人来说从来不是个问题，不必抱着酒肉穿肠过的虚伪慈悲，吃食即是生命之所依。

我不禁想起前阵子中元普渡，作为传统习俗的神猪祭祀活动，遭到许多动保团体的抗议，要求取消这种不人道的习俗，这些讨论常模糊了饲养、宰杀与吃食的概念，甚至分不清可食与不可食的界线，站在文化多样性的立场，我是不赞同废除神猪饲养，那是与阿美族杀猪仪式般重要的文化传承，但也许我们该思考除了灌食法之外的饲养方式，有兴趣的读者可参考TED的这则影片「出人意料的肥鹅肝寓言」。

就如伦子的魔法料理，能让单恋的学生走入爱情，又让槁木死灰的寡妇容光焕发，《蜗牛食堂》在展现日本人对美食的固执与偏执的同时，也点出魔法源自对身心食同源的理解，当掌厨者细心地考量用餐者的身心状况，并依此做出最适合的料理，自然就能产生魔力。